1.リハビリキッチン手帳の作成　平成27年5月～10月

自主的に行っているサロン・ミニデイでの事業の在り方について、平成２４年に「リハビリキッチン事業」を考案。

～「リハビリキッチン」とは「地域を元気にするしくみ」～

食を通じて集うことで、地域での孤立・引きこもり防止、低栄養改善、生きがいづくり、共助力を高め、一人一人の生活の質の向上を目指します。

この手帳は主に６５歳以上の方を対象に”食”を通じた”介護予防”をテーマに作成しました。

いつまでも住み慣れた地域でイキイキと暮らしていくために、「食」の面から、これだけはおさえてもらいたいというポイントを掲載。

①１０品目シートで食生活をチェック・１日にとりたい水分摂取量を知る　　　②低栄養について　　　③減塩(高血圧)について　　④食に欠かせない口腔のケアについて

ミニデイやサロンなど、地域の活動でこの手帳の内容を皆で勉強することはもちろん、家庭でも個々に実践・意識づけでき、健康づくりにつなげていきたいと考えています。

2.NPO法人さわやか高知でリハビリキッチン立ち上げ　　平成27年10月22日～

さわやか高知会員を中心に周辺住民に声掛けをし、皆でリハビリキッチン手帳を学び料理や食事、百歳体操を実施(毎月第三木曜日に開催)